Italienische Pasta

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 Molise – Basilikata

Im Herzen der Molise wird eine traditionelle Pasta gemacht, die nach den strengen, antiken Regeln aus ausgewähltem Weizengrieß und klarem Wasser der Täler der Molise hergestellt wird. Der Nudelteig wird durch Bronzedüsen gepresst und danach wird die fertige Pasta bei niedriger Temperatur getrocknet. All das nach bester Handwerkstradition der Molise.


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