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Rezepte



Onde mit Käsesauce




12/03/2013 - Zutaten für 4 Personen: - 400 g Onde "Pastificio Gragnano in Corsa" - 50 g Bitto DOP - 50 g Caciotta "Caseificio Poma" - 50 g Grana Padana - Etwas Butter - 2 EL Sahne - Salz "Oro di Sicilia" - Muskatnuss

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Onde "Pastificio Gragnano in Corsa"
- 50 g Bitto DOP
- 50 g Caciotta "Caseificio Poma"
- 50 g Grana Padana
- Etwas Butter
- 2 EL Sahne
- Salz "Oro di Sicilia"
- Muskatnuss

Den Käse klein schneiden und im Wasserbad mit der Butter und der Sahne schmelzen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Die Onde für 9 Minuten al dente kochen und abgießen.

Mit der Käsesauce vermischen und mit geriebenem Parmesan servieren.

Empfohlener Wein: Eulalia Podere Spazzavento


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