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Rezepte



Maccheroni mit Kalamari-Sauce


20/08/2013 - Zutaten für 4 Personen: - 400 g Maccheroni "Pastificio Mancini" - 800 g frische Kalamari - 1 Glas Weißwein - 700 g Tomatensauce "BioColombini" - frischer Basilikum - natives Olivenöl extra aus Castelluzzo - 1 frische Chili - 1 Knoblauchzehe

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Maccheroni "Pastificio Mancini"
- 800 g frische Kalamari
- 1 Glas Weißwein
- frischer Basilikum
- 700 g Tomatensauce "BioColombini"
- natives Olivenöl extra aus Castelluzzo
- 1 frische Chili
- 1 Knoblauchzehe

Die Knoblauchzehe, die gehackte Chili und die in Stücke geschnittenen Kalamare in etwas Olivenöl anbraten. Mit Weißwein ablöschen. Die Tomatensauce und einige Blätter frischen Basilikum hinzufügen und für 40 Minuten köcheln lassen.

Die Maccheroni für ca. 8 Minuten al dente kochen. Abgießen und zur Pfanne mit der Sauce hinzufügen.

Empfohlener Wein: Vernaccia di San Gimignano Cappella Sant'Andrea 2012


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